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焼きしゃぶは薄く引いた和牛を鉄板で軽く炙り、口の中でとろける質感を引き出す一品です。野菜や薬味を巻いて召し上がる形を取り入れることによって、食感の変化も楽しめるよう天満橋付近で工夫しております。やさしい味わいが食事の途中で口の中をすっきりさせ、全体の流れに心地よい変化を与えます。
焼きしゃぶは、焼肉とは異なるアプローチで和牛の魅力を引き出します。熱を通しすぎず仕上げることで、肉の柔らかさや繊細な香りが際立つため、素材の質感を味わっていただけます。組み合わせる野菜との調和も天満橋周辺で楽しめます。